Taste România - Episodul 12: Chef Cristina Mălai. „Gătim cu ștaif, mâncăm cu voie bună”
În această ediție Taste România, Răzvan Tecuceanu o are ca invitată pe chef Cristina Mălai, unul dintre acei bucătari care reușesc să îmbine naturalețea, umorul, creativitatea și tehnica într-un stil culinar surprinzător.
Cu o personalitate autentică și o pasiune evidentă pentru gusturile care aduc bucurie, Cristina Mălai se simte la fel de confortabil atât în zona preparatelor gourmet inspirate din rețete populare, cât și în universul sofisticat al fine dining-ului. Pentru ea, sosurile nu sunt simple elemente de acompaniament, ci componente esențiale care oferă profunzime, echilibru și identitate fiecărei farfurii.
Articole pentru acest episod
Rață singură în pădure. Rețetă semnată de chef Cristina Mălai
Chef Cristina Mălai pregătește „Rață singură în pădure”, o creație de fine dining construită în jurul unui piept de rață gătit medium rare, acompaniat de piure cu alune de pădure, cremă de păstârnac și un inedit sos cu afine, obținut din stock de pui redus.
Șaorma cu ștaif. Rețetă semnată de chef Cristina Mălai
Chef Cristina Mălai pregătește „Șaorma cu ștaif”, o reinterpretare elegantă a unui preparat extrem de popular, realizată din mușchi de vită marinat, sos aioli fin cu ingrediente atent selecționate.
