Taste România
Taste România: Chef Manuel Betto Pecori dă viață aromelor străvechi din Transilvania
În peisajul spectaculos din Lunca de Jos (Ghyimesi-Skanzen), traditia culinară se păstrează intactă de sute de ani.
Publicat la:
În cadrul noului sezon al emisiunii Taste România, realizatorul Răzvan Tecuceanu a descoperit gustul autentic al vieții de la stână alături de Chef Manuel Betto Pecori, un bucătar italian,cu un nume predestinat și îndrăgostit de gastronomia autentică românească, de peste un deceniu.
Departe de rafinamentele bucătăriei moderne fine dining, rețeta este o întoarcere la simplitate, răbdare și respect pentru meșteșugul străvechi al muntelui. Redescoperiți ingredientele și ritualul preparării la ceaun, pe foc de lemne.
O rețetă în care tradiția nu se reinventează, ci se respectă.
