„Mâncați alimente adevărate”, le-a tramis Robert Kennedy americanilor. Secretarul pentru sănătate a prezentat noul ghid alimentar american, valabil pentru perioada 2025-2030. El a declarat „război” zahărului și alimentelor extrem de procesate. Americanii ar trebui să consume mai multe cereale integrale și proteine, spune acesta.
O alimentație corectă este calea pentru o sănătate mai bună, implicit și costuri mai mici pentru asistența medicală, spune Robert Kennedy, care precizează că dietele bogate în legume și fructe reduc riscul de îmbolnăvire mai eficient decât multe medicamente. Carbohidrații rafinați ar trebui înlocuiți cu cereale intergrale, iar, dacă în ghidurile de nutriție anterioare erau descurajate proteinele și grăsimile, acum sunt considerate esențiale.
SUA schimbă ghidul de nutriție. Ce recomandă Robert Kennedy Jr
Robert Kennedy Jr., secretarul american pentru Sănătate: „Zaharurile adăugate, în special băuturile îndulcite cu zahăr, determină boli metabolice. Iar astăzi, guvernul nostru declară război zahărului adăugat. Alimentele extrem de procesate, încărcate cu aditivi, zahăr adăugat și exces de sare, dăunează sănătății și ar trebui evitate. În calitate de secretar al Sănătății și Serviciilor Umane, mesajul meu este clar: mâncați alimente adevărate! Nimic nu contează mai mult pentru rezultatele asistenței medicale, productivitatea economică, pregătirea militară și stabilitatea fiscală.”
Una dintre cele mai importante schimbări vine în privința consumului de proteine, în special pentru copii. Este recomadată dublarea aportului zilnic de proteine.
Marion Nestle, expert în politici de nutriție: „Recomandarea privind proteinele este de a crește cantitatea consumată, de la 0,8 grame pe kilogram la 1,2-1,6 grame pe kilogram. Argumentul este că, dacă le ceri oamenilor să nu mănânce cereale rafinate - adică ceea ce fac aceste recomandări, penru că ei nu vor să consume alimente ultraprocesate, cereale rafinate, zahăr, alimente bogate în zahăr, sare - și dacă vei face asta, trebuie să mănânci ceva. Ei bine, ce rămâne? Și astfel rămâne categoria alimentelor proteice, care înseamnă carne, lactate, pește, ouă, dar include și surse vegetale."
Noul ghid vine și cu recomandări de consum moderat de alcool. Nu este precizată o cantitate sigură pentru sănătate, dar nici nu este complet interzis.
Dr. Mehmet Oz, responsabil Medicare: „Alcoolul este un lubrifiant social care unește oamenii. Și probabil că nu există nimic mai sănătos decât să te distrezi cu prietenii într-un mod sigur. Dacă te uiți la zonele albastre, de exemplu, în întreaga lume, unde oamenii au trăit cel mai mult, alcoolul face uneori parte din dieta lor. Deci există alcool în aceste ghiduri alimentare, dar implicația este să nu-l consumi la micul dejun."
Emis ca o recomandare pentru publicul larg, ghidul va avea cel mai mare efect asupra programelor pentru hrană în școli, care vor trebui să țină cont de acesta.
