România are un sistem proiectat să depisteze cât de proaspătă este carnea din magazine. A fost inventat de doi frați, elevi de liceu la Iași, și a ajuns la cel mai mare târg dedicat tinerelor talente, la care au participat peste 2000 de elevi din 67 de țări.
Softul care „citește” prospețimea cărnii, inventat de doi elevi ieșeni
Povestea celor doi frați a început după o zi de cumpărturi. Au luat carne dintr-un supermarket, dar produsele nu puteau fi consumate deși erau în termenul de valabilitate. Dezamagiți, cei doi elevi la Liceul Teoretic de Informatică „Grigore Moisil” din Iași au decis să creeze un sistem care să depisteze prospețimea cărnii.
Salian Surya-Silviu, elev în clasa a IX-a: „Data de expirare este calculată în condiții perfecte de stocare numai că în viața reală nu se respectă de fiecare dată aceste condiții. Pentru acest proiect, noi trebuia să găsim niște indicatori pH care să schimbe culoarea suficient de mult ca să se vadă cu ochiul liber.”
Frați au ales să se folosească de pigmenți naturali, extrași din varză roșie și turmeric.
Salian Shaan-Ștefan, elev în clasa a XII-a: „Ideea noastră a fost, cumva, să integrăm un fel de senzor în interiorul ambalajului, fără să intre direct în contact cu produsul de carne, care eliberează gazele volatile cu caracter bazic. Acesta își schimbă culoarea și semnalează faptul că a început procesul de alterare. Vrem ca senzorul să fie cât mai sigur pentru alimente.”
Lăcrămioara Popa, profesoară de chimie: „Am ajuns la ideea că nu ar fi rău dacă indicatorii ar fi direct în ambalaj ca ei să poată fi văzuți de consumator sau de către comerciant. E un proiect pornit dintr-o nevoie practică.”
Silviu este pasionat de chimie, iar fratele său este olimpic la informatică și medaliat cu argint la Robotică în Tunisia. Cu așa cunoștințe au putut crea și un software pe care comercianții l-ar putea folosi pentru a primi o notificare atunci când carnea începe să sufere modificări.
Salian Shaan - Stefan: Acesta este un webcam cumpărat. Aici, în chenarul acesta, se vede imaginea preluată de la webcam și aici sunt senzorii pe care îi utilizăm. Cu cât începe procesul de alterare cu atât valoarea nuanței scade și softul semnalează acest fapt printr-un semnal aici.
Și specialiștii recomandă să ne uităm la culoare atunci când cumpărăm carne.
Conf. Dr. Marius Ciobanu, directorul Departamentului Tehnologii Alimentare, USV Iași: „Carnea variază în funcție de o dinamică de zile, în funcție de condițiile de păstrare. Atunci când trece un anumit număr de zile, ea are un pigment care se închide.”
Localnică: „Iau mai mult din supermarket pentru că acolo pot să verific. Un roz proaspăt și, în ceea ce privește fermitatea, se poate verifica foarte ușor cu mâna, dar într-un mod civilizat, bineînțeles.”
Cei doi frați au muncit aproape un an la proiect, susținuți de profesori, dar și de specialiști în chimie. Proiectul le-a adus locul IV la cea mai importantă competiție de științe din lume, care a avut loc anul acesta în Phoenix, statul american Arizona, dar și medalia de aur la o competiție organizată în România.
