„Ceea ce noi numim trandafir, cu orice alt nume ar avea același parfum îmbătător”. Nu o spunem noi, ci a scris-o William Shakespeare, în urmă cu peste patru secole, în „Romeo și Julieta”. Ne-am gândit la cuvintele lui când am ajuns în județul Buzău, într-o localitate cu nume cât se poate de dulce: satul Mierea. Aici, mierea pune în valoare gustul fructelor, dar și al trandafirilor, totul într-un simplu borcan, despre care vom povesti imediat.
Dar județul Buzău, unde mergem acum într-o nouă călătorie din România frumoasă, mai are multe atuuri pe harta turistică a țării.
Vulcanii Noroioși, minune a naturii în Buzău
Iar pe lista de călătorie, celebrii vulcani din comuna Berca au fost prima noastră curiozitate.
Alida Mocanu, jurnalistă Euronews: „Este greu de urcat, dacă nu ai condiție fizică. Suntem la Pâclele Mici, mergem spre Vulcanii Noroioși, care sunt uneori asemănători, ca erupție, cu vulcanii magmatici din Hawaii”.
Am ajuns la o altitudine de aproximativ 340 de metri. Vulcanii de aici, cunoscuți de peste un secol pentru importanța lor științifică, au fost declarați, încă din 1924, monumente ale naturii. Pâclele sunt de fapt acești vulcani noroioși care formează conuri de înălțimi diferite. Fierbătorile, așa cum se vede în imagini, formează lacuri de noroi care pur și simplu… bolborosesc.
Irina Țirdea, manager destinații turistice Geoparc UNESCO: „Genul acesta de erupție este una dintre favoritele mele, pentru că poți urmări în timp real acea scurgere din adâncuri a lavei, a supei de noroi, de fapt și de drept, pentru că ce găsim noi la Vulcanii Noroioși este de fapt un amestec de gaz, petrol, sare, argilă și apă. Iar la suprafață este toată această supă de noroi, mai concentrată și formează conuri sau cu mai multă apă și atunci formează acele lacuri de la fierbători”.
Alida Mocanu, jurnalistă Euronews: „Aici, la câțiva ani, unde nici nu te gândești, mai apare câte un vulcan. Ba uneori chiar, în curțile oamenilor, apare câte un vulcan, peste noapte”.
Camping amenajat special pentru turiștii care vin să vadă Vulcanii Noroioși
Și cum nu am vrut să ne prindă noaptea în acest peisaj aproape selenar, ne-am îndreptat spre campingul din depresiune, cu gândul la o porție delicioasă… de ciorbiță.
Turiștii care ajung aici, pe teritoriul comunelor Berca și Scorțoasa, în drumul spre Vulcanii Noroioși, se pot opri într-un camping special amenajat, unde gastronomia este parte din experiența locului. Suntem în Buzău, deci e clar că din meniu nu lipsesc cârnații de Pleșcoi. Iar turiștii străini cer mereu produse tradiționale.
Claudia Dumitrescu, bucătar: „Le place foarte mult mâncarea noastră tradițional românească, ciorba, în special ciorba de perișoare, chiar și ciorba de găină. Cu rețete de la bunica, cu siguranță, care sunt foarte gustoase. Și le plac și gogoșile, surprinzător de mult, foarte mult, papanașii noștri. Le plac foarte mult sărmăluțele în foi de varză, cu smântână și mămăliguță și ardei usturat”.
În timpul verii, turiștii pot participa și la sărbătoarea care omagiază pâclele din zonă. Pe 24 august, anual, în România, este celebrată Ziua Vulcanilor, în special în geoparcurile UNESCO: Țara Hațegului, Gutâi-Maramureș și Ținutul Buzăului.
Aurel Boboc, administrator camping: „Noi avem în cursul anului în jur de zece evenimente, începând de la 1 martie, 8 martie, 1 iunie, Paștele, Ziua Vulcanului, Bogățiile Toamnei, Festivalul Cătinei, care e al nostru și ne aparține, 1 decembrie, Crăciunul, Revelionul șamd. Vă așteptăm!”.
Popas în satul cu nume de desert
Suntem în satul Mierea din județul Buzău, unde cel mai căutat desert este... cum altfel, pe bază de miere.
Alida Mocanu, jurnalistă Euronews: „Am descoperit aici, în Ținutul Buzăului, melinisul, care este un preparat pe bază de miere pură din salcâm sau polifloră, combinată cu fructe crude sau cu petale de trandafiri. Iată ce rezultă!”.
Responsabili pentru deliciosul produs sunt un fizician și un chimist care, într-o bună zi, au decis să se mute aici, pe Valea Nișcovului, departe de poluarea marilor șosele, și să trăiască sănătos. Daciana și Constantin și-au dorit să creeze un dulce pornind de la mierea naturală pentru a obține un desert care să păstreze toate calitățile naturale ale ingredientelor, ba chiar și culorile spectaculoase ale petalelor de trandafir.
Daciana Tarași, fizician: „Trandafirul e ceva cu totul și cu totul deosebit. Înseamnă rafinament, înseamnă eleganță, echilibru și frumusețe. Și ne ajută într-o linguriță de melinis să luăm cu noi un pic din toate aceste calități. Cu ce venim noi foarte special în melinisuri este faptul că nu sunt dulcețuri. Mierea oricum nu o poți încălzi. Și ceea ce facem este să prelucrăm aceste amestecuri la temperaturi joase, la temperatura corpului. Important este că toți nutrienții din fruct și din miere rămân acolo”.
Daciana și Constantin au creat chiar și un melinis special, care armonizează miere crudă și fructe de cătină, potrivit pentru cei care vor să aibă la ei un desert atunci când fac plimbări prin munți.
Constantin Pascu, chimist: „Pe munte fiind, am observat însă că uneori este foarte delicat să-l folosești pentru că dacă e prea fluid poate să curgă și să mânjească și atunci am dezvoltat o variantă care să ne permită să controlăm textura, să iasă un produs cremos. Acest produs îl avem nu de foarte multă vreme, este încă în stadiul pilot și l-am experimentat și noi pe munte și este și plăcut la gust, și eficient, și, în același timp, și comod de utilizat”.
Este suficient să privim aceste imagini. O întreagă natură într-un mic borcan. Și totul are legătură cu a conștientiza potențialul uriaș al mierii și al fructelor din regiune. Valea Nișcovului, unde s-au stabilit Daciana și Constantin, străbate o depresiune acoperită de păduri uriașe și străjuită de podgorii. Este un colț de Rai, cum povestesc oamenii locului. Și pentru turiști, tot atâtea motive de a vizita Geoparcul Ținutul Buzăului.
Constantin Pascu, chimist: „Peste deal sunt podgorii care sunt întinse pe tot Dealu Mare, Istrița, până aproape de Prahova, una dintre cele mai importante zone de vii din țară. Valea aceasta dincoace este plină de păduri. Sunt sute de kilometri pătrați de păduri într-o stare destul de bine păstrată așa cum au fost inițial. Din ce am înțeles, aici au fost țărani liberi, oameni care au ținut la păstrarea locului”.
Muzeul în care timpul stă pe loc
Următorul popas e într-un loc cu un nume simbolic: Muzeul Timpul Omului din Mânzălești. De el se îngrijește doamna Cecilia, fostă învățătoare, care, la pensie fiind, a decis că oamenii care trec pe aici merită să aibă bucuria descoperirii acestui spațiu. Deși muzeul are doar două încăperi, fiecare dintre acestea este încărcată de simboluri, iar multe dintre exponate au fost aduse de oamenii locului, piese descoperite prin lăzile străbunicilor.
Cecilia Petrescu, custode al Muzeului Timpul Omului: „Aceasta în care ne aflăm noi este camera universului feminin, tot ceea ce a creat femeia satului tradițional la războiul de țesut. A țesut pentru bărbat, pentru copii, pentru moarte, zestre pentru femei, coloristica este coloristica asta caldă. Ca element central în această camera este pomul vieții. Acest simbol, cel mai răspândit simbol din toate civilizațiile lumii, și ca întindere geografică, și ca întindere istorică, arată legătura permanentă dintre cele trei lumi: lumea de jos, lumea tăcută, lumea noastră, lumea de sus, sau regenerare, naștere, moarte, regenerare”.
Pe lista călătoriilor în județul Buzău, trebuie să puneți și trovanții, sau Babele de la Ulmet, cum sunt cunoscute în zonă, stranii elemente ale naturii, formate în urmă cu sute de mii de ani.
Însă lista obiectivelor turistice din Buzău este foarte generoasă. Așa că vă sfătuim să vă opriți la intrarea în parcul UNESCO, la Geo Gate Ținutul Buzăului, din comuna Berca, unde veți găsi oameni dornici să vă îndrume și să vă povestească despre ce are mai frumos județul. Până la o viitoare întâlnire cu un nou județ, vă dorim să călătoriți cât mai mult și să adunați amintiri… de neuitat.
Editor coordonator: Amalia Dascălu
Jurnalistă Euronews: Alida Mocanu
Operator imagine: Cristi Petrescu
Montaj: Cosmin Buță
