Aceeași sacoșă de legume poate costa cu zeci de lei mai mult, în funcție de orașul în care mergem la piață. Datele INS pentru luna iunie arată diferențe uriașe: cartofii ajung să coste de peste patru ori mai mult în unele orașe, iar în cazul roșiilor prețurile sunt aproape duble. Diferențele apar și la castraveți, varză, lapte, brânză sau ouă.
Cristian Năsulea, profesor de economie, a explicat la Euronews România de unde vin aceste diferențe și cât contează distanța față de producător, transportul, depozitarea și concurența dintre comercianți.
Roșiile ajung la 17,50 lei kilogramul. Unde sunt cele mai mici prețuri
În luna iunie, cele mai scumpe roșii se vindeau în piețele din Botoșani, cu 17,50 lei kilogramul. Prețuri apropiate erau și în Tulcea, iar în București și Cluj-Napoca kilogramul costa cu doar 10-20 de bani mai puțin.
În schimb, în Vaslui, Giurgiu și Pitești, cu aceeași sumă puteau fi cumpărate aproximativ două kilograme de roșii.
Diferențe mari apar și la castraveți. În Cluj-Napoca, kilogramul costa 11 lei, în timp ce în Brăila era aproape 4 lei.
Cartofii, de peste patru ori mai scumpi în Bistrița decât în Slatina
Cartofii aveau cea mai mare diferență de preț dintre exemplele analizate. În Bistrița, kilogramul ajungea la 10,33 lei, în timp ce în Slatina costa doar 2,30 lei – de peste patru ori mai puțin.
Tot în Bistrița, un kilogram de varză costa 8 lei, în timp ce în piețele din Călărași prețul era de doar 2,25 lei.
Diferențe mari și la lapte, brânză și ouă
Nu doar legumele au prețuri foarte diferite de la un oraș la altul. Datele INS arată diferențe și în cazul altor alimente.
Un litru de lapte dulce costa 8 lei în Tulcea, față de 5 lei în Satu Mare.
La brânza de oaie, kilogramul ajungea la 60 de lei în Târgoviște, cu prețuri similare în București, Timișoara și Craiova. În Sibiu și Brașov costa aproximativ 50 de lei, iar cel mai mic preț era în Drobeta-Turnu Severin – 35 de lei kilogramul.
Și la ouă există diferențe importante. În Buzău, un ou de găină costa 2 lei, în timp ce în Oradea prețul era de 1,10 lei bucata.
De ce costă aceleași produse atât de diferit de la un oraș la altul
Unul dintre motive este distanța dintre producător și locul în care marfa este vândută. Atunci când produsele provin din apropiere și pot fi cumpărate direct de la producători, lanțul de distribuție este mai scurt, iar costurile pot fi mai mici.
„Anumite produse vin din zone ale țării unde sunt mai ieftine, practic lanțul de distribuție este mai scurt, ele pot fi cumpărate direct de la producători și asta evident face ca prețurile să fie mai mici. Însă mecanismul cel mai important este acela legat de cerere și ofertă, de dimensiunea pieței”, a explicat Cristian Năsulea, profesor de economie, la Euronews România.
Potrivit acestuia, acolo unde sunt mulți cumpărători tind să apară și mai mulți vânzători, iar concurența poate duce la prețuri mai bune.
De ce prețurile pot fi mai mici în orașele mari
Deși poate părea surprinzător, orașele mari nu au neapărat și cele mai mari prețuri. Numărul mai mare de comercianți poate însemna o concurență mai puternică și marje mai mici.
„În Bistrița, de exemplu, concurența este mai redusă din cauza structurii de piață de acolo și atunci avem niște prețuri care sunt mai mari în Bistrița decât în alte regiuni, în timp ce, bineînțeles, în orașele mari avem aceste prețuri care sunt în general semnificativ mai mici decât în orașele foarte mici, cu concurență puțină”, a explicat Cristian Năsulea.
În București sau Cluj, spune profesorul, concurența mai mare între distribuitorii care încearcă să vândă aceeași marfă poate împinge marjele de profit în jos.
Până la 70% din preț poate fi adăugat între producător și consumator
Prețul primit de producător reprezintă, în multe situații, doar o parte din suma pe care o plătim în piață sau la raft. Pe traseu se adaugă costurile de transport, logistică, depozitare și distribuție.
„Producătorii, în general, au un preț foarte mic. Deci de la producători pleacă produsele cu niște prețuri care reprezintă o fracțiune foarte mică din prețul total de distribuție pentru alimente”, a explicat profesorul.
În cazul anumitor produse, diferența acumulată pe întregul traseu poate ajunge să reprezinte 70% din preț.
„Pentru anumite produse, avem 70% din preț care este adăugat pe parcurs, de la producător până când produsele ajung la noi”, a spus Cristian Năsulea.
La aceste costuri contribuie și păstrarea alimentelor pentru perioade mai lungi în depozite specializate.
Importurile scumpesc sau ieftinesc legumele?
Deși suntem în plin sezon al legumelor și fructelor, prețurile rămân ridicate. Cristian Năsulea spune însă că, potrivit datelor statistice, importurile au mai degrabă efectul de a reduce prețurile, prin creșterea cantității de produse disponibile pe piață.
„Cu siguranță, pe datele statistice pe care le avem, importurile duc la o scădere a prețului. Faptul că există roșii de import sau pepeni de import ne ajută să avem niște prețuri mai mici, pentru că aceste produse nu ar fi importate deloc dacă ele nu ar veni la un preț mai interesant, mai avantajos decât produsele de pe piața locală”, a explicat profesorul.
Asta nu înseamnă însă că, dacă un kilogram de roșii este importat la un preț mult mai mic, aceeași diferență se va vedea și la raft. Oferta mai mare pune presiune pe prețuri, însă suma finală depinde în continuare de cerere și de concurența dintre comercianți.
„Se ajustează prețurile în funcție de prețul pe care consumatorii sunt dispuși să-l plătească și în funcție de numărul de concurenți care există pe piață pentru același produs”, a explicat Cristian Năsulea.
