Capitala Indoneziei, Jakarta, a fost gazda celui mai mare eveniment dedicat cafelei. La World of Coffee, producătorii, profesioniștii și pasionații de cafea s-au întâlnit pentru a degusta cele mai bune sortimente și a testa noile echipamente și accesorii.
Este pentru prima dată când World of Coffee, cel mai mare târg de cafea, a fost organizat în Indonezia. Asociația Cafelei de Specialitate a lansat evenimentul în 1999, în Statele Unite.
Festivalul cafelei
Yannis Apostolopoulos, director executiv al Asociației Cafelei de Specialitate: „Cred că ceea ce încercăm să facem este să încurajăm consumatorii să bea cafea. Cafeaua nu mai este o băutură funcțională, ci devine mai mult un răsfăț. Și ceea ce vrem să facem este să îi determinăm pe consumatori să considere cafeaua la fel de interesantă ca mâncarea sau vinul, astfel încât să se poată bucura de ea și să înțeleagă valoarea pe care o aduce lanțului valoric și oamenilor care o produc în întreaga lume."
Evenimentul World of Coffee este și gazda unor prestigioase concursuri de barista. Mikael Jasin, campion mondial barista în 2024, consideră că prepararea și servirea cafelei este o responsabilitate care onorează întregul lanț al cafelei, de la fermieri, prăjitori, barista și până la consumatori.
Mikael Jasin, campion mondial barista: „În cazul cafelei, sunt încă atât de mulți oameni implicați în acești pași și este foarte ușor să greșești. Așa că, atunci când prepar cafea - și mai ales când pregătesc cafea pentru alte persoane, când fac cafea pentru mine, sunt un pic mai relaxat - dar pentru alte persoane, vreau să mă asigur că servesc cea mai bună cafea."
Parte a World of Coffee Jakarta este și mult așteptata competiție internațională de preparare a cafelei, unde campionii naționali din 50 de țări concurează pentru marele titlu de campion mondial. Anul acesta, câștigătorul a fost un participant din China.
George Jinyang Peng, campion mondial al World Brewers Cup: „Sunt foarte entuziasmat și foarte fericit și poate puțin șocat.”
Ediția din Jakarta marchează prima dată când World of Coffee are loc într-o țară producătoare de cafea. Industria globală a cafelei generează anual venituri de peste 200 de miliarde de dolari, conform datelor din SUA. În 2024, specialitatea Arabica a înregistrat o creștere de 58% a prețului față de anul precedent, arată un raport ONU.
