Rețete de pizza artizanală reinterpretate cu ingrediente 100% românești concepute de pizza chef Iulian Dumitrescu
Ingrediente:
Blat de pizza dospit
Mozzarella
Brânzeturi locale maturate
Cartof copt răzuit
Slănină de mangaliță afumată
Trufe
Jumări tocate
Roșii cherry de grădină
Ierburi aromatice și piper măcinat
Mod de preparare:
Pe blat se pune mozzarella, amestecul de brânzeturi maturate și un strat uniform de cartof copt dat pe răzătoare.
Se adaugă bucățile de mangaliță afumată cu trufe.
Se dă la cuptor până când marginile devin crocante și aurii.
La finalizare (plating), se adaugă jumări tocate mărunțel, jumătăți de roșii cherry proaspete de grădină, piper măcinat și un strop de ierburi aromatice.