Svetlana Liubuschin și Irina Stăncescu: Pașii corecți pentru a intra în retail-ul mare
Svetlana deshidratează fructe și ți le livrează când simți nevoia unei gustări sănătoase. Are deja o bază de clienți, dar ar vrea să intre și în retail-ul mare. Care sunt pașii corecți pentru această tranziție, află de la Irina Stăncescu, co-fondatoarea unui lanț de brutării artizanale.
Care sunt pașii corecți atunci când vrei ca produsele tale să ajungă pe raftruile marilor lanțuri de magazine? În acest episod "Permis de Antreprenor" vedem că pentru această tranziție este nevoie, printre altele, de cashflow pozitiv și surse clare de finanțare.
Svetlana deshidratează fructe locale și exotice și ți le livrează când simți nevoia unei gustări sănătoase, fără zahăr adăugat - felii din fructe pentru cocktailuri și decor, plus clătite și rulouri din fruct pasat, potrivite chiar de la diversificarea bebelușului. Are deja o bază de clienți, dar ar vrea să intre și în retail-ul mare.
Sfaturile vin de la Irina Stăncescu - co-fondatoarea unui lanț de brutării artizanale, înființat în 2013 împreună cu Tom Rees, după ce a învățat să facă pâine la Paris.
Răspunsul Irinei pleacă din propria experiență. Înainte de pandemie, avea multe colaborări B2B în HoReCa și o problemă constantă: " Vindeam, dar bani nu aveam. Banii noștri erau în piață, erau la HoReCa.” Paradoxal, pandemia a ajutat — după ce și-a încasat banii, a încheiat colaborările cu HoReCa, iar asta i-a îmbunătățit imediat cashflow-ul. Cât despre intrarea în retail-ul mare: "Nu gândi „big” din prima. Testează cu cantități mici; ajustează ambalajul și gramajul înainte de volume mari".
